Josefina nos muestra el pasillo de productos que promocionan como saludables: galletas de arroz, galletas sin azúcar y galletas integrales, algunas dicen altas en fibra pero al ver la tabla de información nutricional uno se puede llevar sorpresas, son ultraprocesados de todas formas.
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La proteína de soya no es recomendable por su biodisponibilidad, al estar aisladas no tienen todos los nutrientes o enzimas necesarias para digerirlas y sus fitoestrógenos e isoflavonas afectan en la función hormonal, sobre todo en mujeres y personas con problemas a la tiroides, distinto es con la salsa de soya, si dice «naturally brewed» significa que es fermentada y su consumo no implicaría mayores inconvenientes, les dejamos algunos links por si quieren informarse mejor al respecto:
https://www.fitnessrevolucionario.com…
http://transformer.blogs.quo.es/2016/…
https://www.eldiario.es/tumejoryo/com…
https://www.lavanguardia.com/comer/ma…