Diego conversa con Kendall, ex vegetariano y vegano, quien actualmente sigue una alimentación baja en carbohidratos y nos cuenta de su experiencia con el veganismo, su aumento de peso en los últimos años y la búsqueda más reciente para mejorar la salud.

Aclara algunos conceptos y prejuicios del veganismo, la importancia de la nutrición en la salud personal, como han experimentado con su pareja el cambio de alimentación dejando de lado los carbohidratos, agregando más grasas, densidad y saciedad a sus comidas de forma gradual, evitando ultraprocesados y prefiriendo la comida real.