Diego y Mañoso en un nuevo capítulo del Podcast conversan con nuestra nutricionista amiga María Jesús Riveros sobre los mitos y miedos de aplicar lowcarb en niños y adolescentes. Al principio nos dan un poco de historia nutricional y como el foco de la nutrición infantil tradicional se ha basado en cubrir su requerimiento energético (calorías) y alimentar los cerebros de los niños por la relación del omega 3 con el desarrollo y la inteligencia, por eso se han creado políticas públicas en Chile como la entrega de leche Purita hasta los 6 años, siempre se pone gran énfasis e importancia en la lactancia materna el mayor tiempo posible, pero aún así es muy fuerte la manipulación y el lobby de la industria con las fórmulas lácteas, agregando carbohidratos innecesarios junto a otros ingredientes no muy naturales, que se alejan de la composición de la leche materna y pueden gatillar alergias alimentarias por su consumo desde tan temprana edad.
Los niños pequeños naturalmente pueden regular mejor su apetito que los adultos, si no tienen hambre simplemente no comen y no habría mayor problema siempre y cuando en sus comidas cumplan con sus requisitos de proteínas y grasas, lo más importante para llevar una alimentación más sana en los niños es enfocarse en comida real, reducir el consumo de ultraprocesados y azúcares, no llenarlos con dulces ni comida chatarra desde pequeños para evitar adicciones futuras, e idealmente tener asistencia de una nutricionista muy informada para llevar una alimentación baja en carbohidratos bien formulada.
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